Farmery 集裝箱農場(chǎng)：都市里的菜園(完)

2013年11月28日

正式的 Farmery 集裝箱農場(chǎng)店面將有更完整的結構，主體結構將由4個(gè)集裝箱構成。建筑整體長(cháng)、寬均只有55英尺，對于擁擠的城市空間來(lái)說(shuō)很適合（當然這個(gè)建筑的空間也可以根據所在地的情況而擴大）：

Farmery 集裝箱農場(chǎng)結構設計圖

獨立的中央溫室/采摘零售區（freestanding central greenhouse/Upick retail area）：同時(shí)兼顧種植、采摘、銷(xiāo)售，一個(gè)個(gè)垂直菜園就相當于貨架，消費者采摘后直接結賬付款。

坡棚溫室（Lean-to greenhouses）：在兩側集裝箱外部建造的垂直溫室菜園。

零售區（Retail container）：在這里可以買(mǎi)到來(lái)自各個(gè)本地小農戶(hù)的產(chǎn)品。

除了零售區，其它集裝箱的內部都被用來(lái)種植各種蘑菇。

Farmery 集裝箱農場(chǎng)的垂直菜園采用的種植板是其團隊用3年時(shí)間研發(fā)而成。種植板重量很輕，能夠隨意移動(dòng)，非常節省空間；而且由于種植板材料的特性、以及植物本身的吸熱作用，能夠幫助集裝箱內部保溫隔熱，達到節能的目的。整個(gè)建筑的取暖或者冷卻，也盡量借助可再生能源，比如太陽(yáng)能熱水循環(huán)取暖裝置和蒸發(fā)冷卻裝置。

去年年底，Farmery 的團隊成功在 Kickstarter 網(wǎng)站上募資25000美元，他們的目標是在2013年開(kāi)辦一間完整的、像上面設計圖中所展示那樣的 Farmery 集裝箱農場(chǎng)店面。

Farmery 集裝箱農場(chǎng)的獨特之處

低成本綠色建筑

Farmery 集裝箱農場(chǎng)的建筑成本低，是其一大亮點(diǎn)。用回收的二手集裝箱改裝成微型城市農場(chǎng)，集裝箱的外壁是垂直菜園，內部則用來(lái)培育蘑菇。將綠色建筑和有機食品銷(xiāo)售店鋪結合起來(lái)，的確是一個(gè)很難得的創(chuàng )新。

自產(chǎn)自銷(xiāo)+支持本地小農戶(hù)

畢竟城市農場(chǎng)的產(chǎn)量有限，所以 Farmery 集裝箱農場(chǎng)的店里銷(xiāo)售的產(chǎn)品一半是來(lái)自本地的小農戶(hù)（面積5英畝及以下的農場(chǎng)）。而Farmery 自身的集裝箱農場(chǎng)也有著(zhù)很重要的作用，因為自產(chǎn)的食物產(chǎn)量較穩定，所以不需要依賴(lài)于大的工業(yè)化農場(chǎng)來(lái)供貨。

其實(shí)，就算產(chǎn)量不那么穩定又怎么樣呢？小規模種植意味著(zhù)更多樣化，農夫們也有機會(huì )種一些不常見(jiàn)的品種，這意味著(zhù)在 Farmery 集裝箱農場(chǎng)可以買(mǎi)到普通超市根本沒(méi)有的食物。

對于小農戶(hù)來(lái)說(shuō)，Farmery 集裝箱農場(chǎng)就是天天開(kāi)業(yè)的農夫市集。他們不用再擔心一周只有一兩次的市集被天氣或者節日慶祝影響，這對于消費者來(lái)說(shuō)也方便了許多。

銷(xiāo)售方式：零售+餐廳直供

Farmery 集裝箱農場(chǎng)的銷(xiāo)售以零售為主，同時(shí)也和本地餐廳合作，為其提供新鮮有機的食材。

更新鮮的食物

新鮮，是好食材的一個(gè)重要標準。長(cháng)期的儲存必然導致食物品質(zhì)下降。比如，生菜采摘后24小時(shí)內，營(yíng)養成分就會(huì )減少一半。在Farmery 集裝箱農場(chǎng)，產(chǎn)品要么是現采現賣(mài)、要么只是經(jīng)過(guò)短途運輸，自然更美味健康了。

獨特的城市農場(chǎng)采摘體驗

消費者可以直接從垂直菜園中采摘，這樣的體驗在城市中是很難得的。在提升了產(chǎn)品價(jià)值的同時(shí)，也讓都市人和食物之間的“距離”大大縮短；對于孩子們來(lái)說(shuō)，更是難得的農耕教育場(chǎng)所。

有機的防蟲(chóng)、防病方法

Farmery 集裝箱農場(chǎng)設計采用魚(yú)菜共生系統（hydroponic growing systems），種植蔬菜的同時(shí)養殖魚(yú)類(lèi)。魚(yú)的糞便在水中被微生物分解為蔬菜所需的養分。有益菌的數量增加到一定程度，就能夠抑制有害病菌，減少植物的根部疾病。

“魚(yú)菜共生”是一種新型的復合耕作體系，它把水產(chǎn)養殖與蔬菜生產(chǎn)這兩種原本完全不同的農耕技術(shù)，通過(guò)巧妙的生態(tài)設計，達到科學(xué)的協(xié)同共生，從而實(shí)現養魚(yú)不換水而無(wú)水質(zhì)憂(yōu)患，種菜不施肥而正常成長(cháng)的生態(tài)共生效應。

通過(guò)多種手段降低成本

因為一半的產(chǎn)品是自產(chǎn)自銷(xiāo)，其余則都是本地生產(chǎn)，所以大大降低儲存和運輸成本，也減少了普通超市在儲存和運輸中難免出現的食物浪費。

因為中間環(huán)節的減少，Farmery 集裝箱農場(chǎng)能夠對于消費者的需求做出更快、更敏捷的反應。

對于自產(chǎn)產(chǎn)品，包裝也是不必須的，因而節省了大量自然資源。

垂直菜園同時(shí)也是貨架和“儲藏室”，消費者親自采摘，減少了儲存和采摘原本需要的勞動(dòng)力成本。

Farmery 集裝箱農場(chǎng)店鋪內部設計圖

雖然 Farmery 集裝箱農場(chǎng)目前還只是在初步試驗階段，真正的運行中也必定會(huì )遇到這樣那樣的問(wèn)題；但是，將綠色建筑、魚(yú)菜共生技術(shù)、都市采摘農場(chǎng)和健康食材店結合到一起，這本身就是一個(gè)非常吸引人的計劃。Farmery 團隊經(jīng)過(guò)數年研究后才提出這項全新的設計，難怪受到很多人的關(guān)注和歡迎！

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